Unser Schweineschnitzel aus der Oberschale stammt aus einem besonders mageren und feinfasrigen Teil der Keule. Das Fleisch ist zart, gleichmäßig strukturiert und eignet sich ideal für klassische Schnitzel, Geschnetzeltes oder kurzgebratene Pfannengerichte.
Durch den geringen Fettanteil bleibt das Schnitzel saftig, ohne schwer zu wirken. Perfekt für die schnelle Küche ebenso wie für traditionelle Gerichte mit Panade.
Zubereitungsempfehlung:
Kurz bei hoher Hitze braten oder goldbraun panieren. Nicht zu lange garen, damit das Fleisch zart bleibt.
Eigenschaften:
