Beinscheibe (ca. 400g)

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  • Artikelnummer: 9_226
  • Kategorie: Fleisch
Beschreibung

Die Rinderbeinscheibe stammt aus der Unterschale des Rinderoberschenkels – dem Schienbeinbereich – und vereint zarte Fleischfasern mit aromatischem Knochenmark, Sehnen und Bindegewebe. Beim langsamen Garen wird das Fleisch zartschmelzend und entwickelt einen intensiven, vollmundigen Geschmack, der klassische Gerichte wie Ossobuco oder deftige Eintöpfe ideal abrundet.

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